工人在包粽子。

儋州市融媒体中心消息  端午将至，粽香满城。连日来，儋州五哥食品有限公司全面进入端午产销旺季，生产线满负荷运转，工人加班加点赶制订单，企业传承洛基粽古法手工技艺，融合现代化标准化生产工艺，地道儋州风味粽畅销全国各地，并成功拿下海外订单，呈现产销两旺的喜人态势。

6月15日，记者走进儋州五哥食品生产车间现场看到，生产车间干净整洁、秩序井然。新鲜柊叶、火山岩糯米、跑海咸蛋黄、五花肉、排骨等优质原材料摆放整齐、新鲜完好。工人们分工协作、动作娴熟，有条不紊地完成铺粽叶、填米、放馅、包制、捆扎等工序，一颗颗用料扎实、形态饱满的洛基粽陆续成型。包装区内，工作人员认真为成品粽子打印生产日期、分类装盒、封装礼盒，有序开展备货发货工作，车间一派繁忙火热的生产景象。

工人在分拣煮熟的粽子。

据了解，为全力保障端午市场供应，自5月底起，儋州五哥食品、儋州粽子手工技艺传承人黄秀英提前启动端午节备货计划。企业坚持源头严控品质，定点采购儋州火山片区优质糯米、本地农家散养黑猪肉、近海跑海鸭蛋及天然野生柊叶，所有原材料均经过层层筛选、严格检验，从源头守住食品安全底线，稳定货源质量，为高品质粽子生产筑牢基础。

在坚守传统手工包制工艺的基础上，企业同步对标现代化食品加工标准，通过标准化蒸煮、真空封装、高温灭菌等多道精细工序，将粽子常温保质期延长至30天，有效破解长途运输难题，充分适配全国寄送、储存、销售等各类需求。

五哥粽子。本组图片均由儋州市融媒体中心记者黎有科 摄

当前，企业产能全面释放，日均产量逾5000个，销售高峰时日销量突破4000个。产品品类丰富齐全，包括猪肉蛋黄粽、红豆肉粽、排骨粽、猪脚粽、虾米粽、草木灰水粽等多款特色口味，用料足、口感佳、风味正宗，深受消费者青睐。产品单价区间为12元至18元，同时推出5个装、10个装多款精美礼盒，兼顾家庭自食、亲友馈赠、节日礼赠等多种场景，凭借高性价比收获良好市场口碑。

依托过硬品质与特色风味，五哥粽子市场版图持续拓宽。企业采取线上线下一体化销售模式，线下深耕儋州本地市场、稳固实体客源；线上依托抖音直播、各大电商平台全方位推广洛基粽特色品牌，订单辐射全国。值得一提的是，今年五哥粽子成功走出国门，顺利接到泰国海外订单，首批出口10箱共100个粽子，让儋州本土特色美食香飘海外。

“我们始终坚守匠心手工制作，保证每一颗粽子糯香纯正、用料实在、口感正宗。”黄秀英表示，企业从原材料筛选、手工包制、高温蒸煮，到真空灭菌、打包发货，实行全流程精细化管控，在全力保产能、赶订单的同时，坚守传统古法味道、严守食品安全底线，持续擦亮儋州洛基粽特色美食名片，让百年民俗味道持续走红国内市场、飘香海外。（儋州市融媒体中心记者何秀玲  编辑李晓晖  校对张美丽  审核陈小马）